最高傑作すき焼き】約3人前
視聴者に｢やってくれ｣と10年間言われ続けた究極のすき焼きがついに完成しました
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月11日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
※ このレシピは3.0人前の分量で書かれています（全体では1919 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
※ うま味調味料（味の素等）は食品成分表に収載がないため、ナトリウム含有量の文献値（食塩相当量換算で約31g/100g）から食塩相当量のみ補正して計上しています。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は150%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（3.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 牛肉（国産） | 300g | 300.0 | こむぎ ［玄穀］ 国産 普通 | 987.0 | 32.4 | 9.3 | 1.7 | 216.3 | 42.0 | 0.0 |
| 長ネギ | 1本 | 80.0 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 28.0 | 1.1 | 0.1 | 0.0 | 6.6 | 2.0 | 0.0 |
| 焼き豆腐 | 1丁 | 1.0 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 0.8 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| しらたき | 200g | 200.0 | ＜いも類＞ こんにゃく しらたき | 14.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 6.0 | 5.8 | 0.0 |
| 春菊 | 1袋 | 1.0 | きく 菊のり | 2.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.7 | 0.3 | 0.0 |
| 砂糖 | 大さじ4 | 60.0 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 234.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 59.6 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 大さじ6（90cc） | 6.0 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 4.6 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.9 |
| 味の素 | 6振り | 0.18 | うま味調味料（グルタミン酸ナトリウム、成分表未収載のため文献値） | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 |
| 牛脂 | 1個 | 50.0 | （動物油脂類） 牛脂 | 434.5 | 0.1 | 49.9 | 20.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 卵 | 人数分 | 150.0 | 鶏卵 全卵 生 | 213.0 | 18.3 | 15.3 | 4.7 | 0.6 | 0.0 | 0.6 |
AI（Gemma）による栄養評価
糖質が極めて多く、砂糖の多用によりエネルギー密度が非常に高い構成です。たんぱく質は含まれていますが、脂質と糖質の過剰摂取に注意が必要です。
実質2人前相当 材料の総量から見ると、実質2人前程度の量です（レシピの表記は3人前）。3人前として1人前あたりに換算すると、量は控えめになります。（メイン食材である牛肉300gは、一般的なすき焼きの1人あたりの肉の量から判断して2人前相当の量です。）
※ この評価はAI（Gemma）が上記の栄養価データのみをもとに自動生成した参考情報です。内容の正確性を保証するものではありません。
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は0.5gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の20%です。低めです。塩分を控えたい方でも安心して楽しめる量です。
このレシピは味の素（うま味調味料）を使っていますか？
はい、材料に「味の素」が6振り（約0.18g）使われています。うま味調味料は少量の使用であれば過剰摂取の心配は小さいとされています。リュウジさんのレシピは味の再現性にこだわって分量が設計されているため、記載の分量どおりに作ることをおすすめします。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は313,336回再生され、4,056件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。