イタリアンもつ煮込み
某有名店の伝説のメニュー【イタリア風もつ煮】を再現したら恐ろしいウマさだった
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月11日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
※ このレシピは1.0人前の分量で書かれています（全体では981 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は300%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（1.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| にんにく | 2片 | 10.0 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 12.9 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 2.8 | 0.6 | 0.0 |
| 鷹の爪 | 2本 | 80.0 | とうがらし 葉･果実 生 | 25.6 | 2.7 | 0.1 | 0.0 | 5.8 | 4.6 | 0.0 |
| 玉葱 | 1/2個（120gほど） | 120.0 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | 39.6 | 1.2 | 0.1 | 0.0 | 10.1 | 1.8 | 0.0 |
| 豚もつ | 300g | 300.0 | こめ ［もち米製品］ もち | 669.0 | 12.0 | 1.8 | 0.5 | 152.4 | 1.5 | 0.0 |
| トマト缶 | 1缶 | 1.0 | （トマト類） 赤色トマト 果実 生 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| コンソメ | 小さじ2半 | 10.0 | ＜調味料類＞ （だし類） 固形ブイヨン | 23.3 | 0.7 | 0.4 | 0.2 | 4.2 | 0.0 | 4.3 |
| 塩 | 1つまみ | 1.0 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 |
| オレガノ | 小さじ2/3 | 10.0 | （かんきつ類） オレンジ ネーブル 砂じょう 生 | 4.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 1.2 | 0.1 | 0.0 |
| ローリエ | 2枚 | 100.0 | セロリ 葉柄 生 | 12.0 | 0.4 | 0.1 | 0.0 | 3.6 | 1.5 | 0.1 |
| 黒胡椒 | 適量 | 1.0 | ＜香辛料類＞ こしょう 黒 粉 | 3.6 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 |
| ケチャップ | 小さじ2 | 10.0 | ＜調味料類＞ （トマト加工品類） トマトケチャップ | 11.6 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 2.8 | 0.2 | 0.3 |
| 水 | 150cc | 150.0 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 酒 | 50cc | 50.0 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 44.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 0.0 | 1.1 |
| オリーブオイル | 大さじ１と小さじ2(炒めるときと仕上げに) | 15.0 | （植物油脂類） オリーブ油 | 134.1 | 0.0 | 15.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
AI（Gemma）による栄養評価
塩分が非常に多く、炭水化物の比率が極端に高い一方で、たんぱく質が不足しており栄養バランスが著しく偏っています。
実質2人前相当 材料の総量から見ると、実質2人前程度の量です（レシピの表記は1人前）。1人前として1人前あたりに換算すると、量は多めになります。（豚もつ300gに野菜や水分、調味料を加えた総重量が、一般的な2人分の煮込み料理の分量に相当するためです。）
※ この評価はAI（Gemma）が上記の栄養価データのみをもとに自動生成した参考情報です。内容の正確性を保証するものではありません。
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は6.8gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の272%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は262,004回再生され、3,654件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。