栄養価（1人前あたり・概算）
※ このレシピは2.0人前の分量で書かれています（全体では632 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は200%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（2.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 320~350g | 330 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 372.9 | 62.7 | 16.5 | 4.6 | 0.0 | 0.0 | 0.7 |
| こんにゃく | 1枚（250g） | 250 | ＜いも類＞ こんにゃく 板こんにゃく 精粉こんにゃく | 12.5 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 5.8 | 5.5 | 0.0 |
| うずらの卵（水煮） | 12個 | 120 | nutrition fetch failed: Could not find a suitable TLS CA certificate bundle, invalid path: /Volumes/SSPJ-UTC/recipe_count_tools/venv/lib/python3.14/site-packages/certifi/cacert.pem | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 酒 | 大さじ3 | 45 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 39.6 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 1.0 |
| みりん | 大さじ3 | 45 | ＜アルコール飲料類＞ （混成酒類） みりん 本みりん | 108.5 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 19.4 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 大さじ2 | 36 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 27.4 | 2.8 | 0.0 | 0.0 | 2.8 | 0.0 | 5.2 |
| 砂糖 | 小さじ1半 | 7 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 27.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7.0 | 0.0 | 0.0 |
| 鷹の爪 | 2つまみ | 0.4 | とうがらし 葉･果実 生 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 鰹粉 | 2つまみ | 0.4 | ＜魚類＞ （かつお類） 加工品 裸節 | 1.2 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 塩 | 1つまみ | 0.03 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| ズッキーニ | 1/2本 | 100 | ズッキーニ 果実 生 | 16.0 | 1.3 | 0.1 | 0.0 | 2.8 | 1.3 | 0.0 |
| アジシオ | 適量 | 1.5 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.5 |
| ごま油 | 適量 | 3 | （植物油脂類） ごま油 | 26.7 | 0.0 | 3.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
AI（Gemma）による栄養評価
たんぱく質が豊富で食べ応えがありますが、1人前あたりの食塩相当量が約4.2gと非常に高く、厚生労働省の目標値を大幅に超えています。煮込み料理のため調味料が濃縮されやすいため、野菜を増やして調味液の量を調整することをおすすめします。
実質3人前相当 材料の総量から見ると、実質3人前程度の量です（レシピの表記は2人前）。2人前として1人前あたりに換算すると、量は多めになります。（主菜となる鶏肉と卵の合計重量が約450gあり、一般的な副菜や野菜を加味すると3人前程度のボリュームになるためです。）
※ この評価はAI（Gemma）が上記の栄養価データのみをもとに自動生成した参考情報です。内容の正確性を保証するものではありません。
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は4.2gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の168%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
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