至高を越えた豆腐ハンバーグ（冷凍オクラと卵のタルタル添え）
玉ねぎ不要。一枚100円台で出来る包丁不要豆腐ハンバーグが安くて旨すぎるんだが
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月10日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
⚠️ この動画では「豆腐ハンバーグ」と「冷凍オクラと卵のタルタル」の2品を紹介しています。表示している栄養価はレシピ全体の合算値です。
※ このレシピは1.0人前の分量で書かれています（全体では1272 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
※ うま味調味料（味の素等）は食品成分表に収載がないため、ナトリウム含有量の文献値（食塩相当量換算で約31g/100g）から食塩相当量のみ補正して計上しています。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は450%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（1.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 175g | 175 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 | 127.8 | 12.2 | 8.6 | 1.4 | 2.6 | 1.9 | 0.0 |
| 合い挽き肉 | 175g | 175 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ひき肉］ 生 | 365.8 | 31.0 | 30.1 | 10.9 | 0.2 | 0.0 | 0.2 |
| パン粉 | 大さじ4 | 16 | こむぎ ［その他］ パン粉 生 | 44.3 | 1.8 | 0.8 | 0.3 | 7.6 | 0.5 | 0.1 |
| ピュアセレクトマヨネーズ | 小さじ4 | 16 | ＜調味料類＞ （ドレッシング類） 半固体状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 106.9 | 0.2 | 12.2 | 1.0 | 0.6 | 0.0 | 0.3 |
| ラード | 大さじ1 | 12 | （動物油脂類） ラード | 106.2 | 0.0 | 12.0 | 4.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 塩 | 小さじ2/3 | 4 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 4.0 |
| 味の素 | 8振り | 0.24 | うま味調味料（グルタミン酸ナトリウム、成分表未収載のため文献値） | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 |
| ナツメグ | 5振り | 0.5 | ＜香辛料類＞ ナツメグ 粉 | 2.6 | 0.0 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.0 | 0.0 |
| 黒胡椒 | 適量 | 0.5 | ＜香辛料類＞ こしょう 黒 粉 | 1.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 |
| サラダ油 | 適量 | 5 | （植物油脂類） 調合油 | 44.3 | 0.0 | 5.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| バター | 10g | 10 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 70.0 | 0.1 | 8.1 | 5.0 | 0.0 | 0.0 | 0.2 |
| 醤油 | 小さじ2 | 12 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 9.1 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 1.7 |
| みりん | 小さじ2 | 12 | ＜アルコール飲料類＞ （混成酒類） みりん 本みりん | 28.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 5.2 | 0.0 | 0.0 |
| 粒マスタード | 小さじ2 | 10 | ＜香辛料類＞ からし 粒入りマスタード | 22.9 | 0.8 | 1.6 | 0.1 | 1.3 | 0.0 | 0.4 |
| 味の素 | 3振り | 0.09 | うま味調味料（グルタミン酸ナトリウム、成分表未収載のため文献値） | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 冷凍オクラ | 130g | 130 | オクラ 果実 生 | 33.8 | 2.7 | 0.3 | 0.0 | 8.6 | 6.5 | 0.0 |
| 卵 | 2個 | 100 | 鶏卵 全卵 生 | 142.0 | 12.2 | 10.2 | 3.1 | 0.4 | 0.0 | 0.4 |
| ピュアセレクトマヨネーズ | 大さじ2 | 24 | ＜調味料類＞ （ドレッシング類） 半固体状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 160.3 | 0.3 | 18.2 | 1.5 | 0.9 | 0.0 | 0.5 |
| アジシオ | 適量 | 2 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2.0 |
| 黒胡椒 | 適量 | 0.5 | ＜香辛料類＞ こしょう 黒 粉 | 1.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 |
| ガーリックパウダー | 5振り | 1 | ＜香辛料類＞ にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | 3.8 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 |
AI（Gemma）による栄養評価
熱量と脂質が極めて高く、1食分としては過剰な設計です。特に食塩相当量が約10gと非常に多く、1日の摂取目安量を大幅に超過しています。
分量判定: 多すぎる — 1人前で1200kcalを超え、塩分量も成人の1日摂取目安量に迫る量であるため。
※ この評価はAI（Gemma）が上記の栄養価データのみをもとに自動生成した参考情報です。内容の正確性を保証するものではありません。
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は9.9gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の396%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
このレシピは味の素（うま味調味料）を使っていますか？
はい、材料に「味の素」が8振り（約0.24g）使われています。うま味調味料は少量の使用であれば過剰摂取の心配は小さいとされています。リュウジさんのレシピは味の再現性にこだわって分量が設計されているため、記載の分量どおりに作ることをおすすめします。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は366,327回再生され、6,156件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。