栄養価（1人前あたり・概算）
1572
kcal
56.1
g タンパク質
118.5
g 脂質
43.9
g うち飽和脂肪酸
84.8
g 炭水化物
25.9
g うち食物繊維
10.5
g 食塩相当量
※ このレシピは1.0人前の分量で書かれています（全体では1572 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は500%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（1.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 280g | 280 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 1024.8 | 40.3 | 99.1 | 40.9 | 0.3 | 0.0 | 0.3 |
| ごぼう | 150g | 150 | （ごぼう類） ごぼう 根 生 | 87.0 | 2.7 | 0.2 | 0.0 | 23.1 | 8.6 | 0.0 |
| 大根 | 200g | 200 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | 30.0 | 1.0 | 0.2 | 0.0 | 8.2 | 2.8 | 0.0 |
| こんにゃく | 250g | 250 | ＜いも類＞ こんにゃく 板こんにゃく 精粉こんにゃく | 12.5 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 5.8 | 5.5 | 0.0 |
| にんじん | 100g | 100 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 32.0 | 0.7 | 0.2 | 0.0 | 8.8 | 2.8 | 0.1 |
| 生姜 | 10g | 10 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 2.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.7 | 0.2 | 0.0 |
| にんにく | 10g | 10 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 12.9 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 2.8 | 0.6 | 0.0 |
| 長ネギ | 1本 | 100 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 35.0 | 1.4 | 0.1 | 0.0 | 8.3 | 2.5 | 0.0 |
| 水 | 1000cc | 1000 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| ごま油 | 大さじ1 | 15 | （植物油脂類） ごま油 | 133.5 | 0.0 | 15.0 | 2.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 味塩胡椒 | 適量 | 1 | ＜香辛料類＞ こしょう 黒 粉 | 3.6 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 |
| これ!うま!!つゆ | 大さじ4 | 60 | ＜調味料類＞ （だし類） めんつゆ ストレート | 26.4 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 5.2 | 0.0 | 2.0 |
| みりん | 大さじ1 | 15 | ＜アルコール飲料類＞ （混成酒類） みりん 本みりん | 36.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 6.5 | 0.0 | 0.0 |
| 酒 | 大さじ2 | 30 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 26.4 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.7 |
| 味噌 | 大さじ4 | 60 | ＜調味料類＞ （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 109.2 | 7.5 | 3.6 | 0.6 | 13.1 | 2.9 | 7.4 |
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は10.5gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の420%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
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