えのきの胡椒漬け
これが本気で一生使えるえのきの作り置きです。アレに漬けるからガチで旨い【無限えのき】
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月10日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
366
kcal
14.6
g タンパク質
21.1
g 脂質
3.2
g うち飽和脂肪酸
39.0
g 炭水化物
16.2
g うち食物繊維
6.4
g 食塩相当量
※ このレシピは1.0人前の分量で書かれています（全体では366 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は300%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（1.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| えのき | 400g | 400 | えのきたけ 生 | 136.0 | 10.8 | 0.8 | 0.1 | 30.4 | 15.6 | 0.0 |
| おろしにんにく | 10g | 10 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 12.9 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 2.8 | 0.6 | 0.0 |
| 鶏ガラスープ | 小さじ1と1/3 | 5 | ＜調味料類＞ （だし類） 顆粒中華だし | 10.5 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 1.8 | 0.0 | 2.4 |
| ごま油 | 小さじ4 | 20 | （植物油脂類） ごま油 | 178.0 | 0.0 | 20.0 | 3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| ほんだし | 小さじ2/3 | 10 | ＜調味料類＞ （だし類） 顆粒和風だし | 22.3 | 2.4 | 0.0 | 0.0 | 3.1 | 0.0 | 4.1 |
| 黒コショウ | 適量 | 1 | ＜香辛料類＞ こしょう 黒 粉 | 3.6 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 |
| お酢 | 小さじ2 | 10 | ＜調味料類＞ （食酢類） 穀物酢 | 2.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 |
| 小ネギ | 適量 | 1 | （ねぎ類） こねぎ 葉 生 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は6.4gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の256%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は357,355回再生され、5,519件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。