至高を越えた肉じゃが
今までの肉じゃが、忘れてください。水を使わない最高傑作肉じゃが
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月10日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
⚠️ この動画では「豚肉版肉じゃが」と「牛肉版肉じゃが」の2つのバージョンを紹介しています。表示している栄養価はレシピ全体の合算値です。
1060
kcal
43.5
g タンパク質
54.0
g 脂質
20.5
g うち飽和脂肪酸
113.6
g 炭水化物
38.3
g うち食物繊維
5.8
g 食塩相当量
※ このレシピは3.0人前の分量で書かれています（全体では3179 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は250%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（3.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 豚肉 | 250g(豚バラでも豚こまでも可) | 250.0 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 620.0 | 48.2 | 48.0 | 19.6 | 0.5 | 0.0 | 0.2 |
| 玉ねぎ | 250g | 250.0 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | 82.5 | 2.5 | 0.2 | 0.0 | 21.0 | 3.8 | 0.0 |
| じゃがいも | 正味500g | 500.0 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 295.0 | 9.0 | 0.5 | 0.1 | 86.5 | 44.5 | 0.0 |
| 白滝 | 200g | 200.0 | ＜いも類＞ こんにゃく しらたき | 14.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 6.0 | 5.8 | 0.0 |
| 絹さや | 適量 | 1.0 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
| ラード | 大さじ1半 | 15.0 | （動物油脂類） ラード | 132.8 | 0.0 | 15.0 | 5.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 大さじ3 | 45.0 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 34.2 | 3.5 | 0.0 | 0.0 | 3.6 | 0.0 | 6.5 |
| 塩こうじ | 大さじ1半(塩小さじ半分、酒大さじ1半で代用可能) | 15.0 | こめ ［うるち米製品］ 米こうじ | 39.0 | 0.9 | 0.3 | 0.1 | 8.9 | 0.2 | 0.0 |
| みりん | 大さじ3 | 45.0 | ＜アルコール飲料類＞ （混成酒類） みりん 本みりん | 108.5 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 19.4 | 0.0 | 0.0 |
| 酒 | 大さじ4 | 60.0 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 52.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 2.8 | 0.0 | 1.3 |
| 砂糖 | 大さじ1 | 15.0 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 58.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 14.9 | 0.0 | 0.0 |
| こんぶだし | 小さじ2 | 10.0 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 17.0 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 6.4 | 3.2 | 0.7 |
| 塩 | お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) | 1.0 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 牛肉 | 250g | 250.0 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 587.5 | 48.0 | 46.8 | 15.0 | 1.2 | 0.0 | 0.2 |
| 玉ねぎ | 250g | 250.0 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | 82.5 | 2.5 | 0.2 | 0.0 | 21.0 | 3.8 | 0.0 |
| じゃがいも | 正味500g | 500.0 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 295.0 | 9.0 | 0.5 | 0.1 | 86.5 | 44.5 | 0.0 |
| 白滝 | 200g | 200.0 | ＜いも類＞ こんにゃく しらたき | 14.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 6.0 | 5.8 | 0.0 |
| 牛脂 | 1個 | 50.0 | （動物油脂類） 牛脂 | 434.5 | 0.1 | 49.9 | 20.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 絹さや | 適量 | 1.0 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
| 砂糖 | 大さじ1 | 15.0 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 58.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 14.9 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 大さじ3 | 45.0 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 34.2 | 3.5 | 0.0 | 0.0 | 3.6 | 0.0 | 6.5 |
| 塩こうじ | 大さじ1半 | 15.0 | こめ ［うるち米製品］ 米こうじ | 39.0 | 0.9 | 0.3 | 0.1 | 8.9 | 0.2 | 0.0 |
| みりん | 大さじ3 | 45.0 | ＜アルコール飲料類＞ （混成酒類） みりん 本みりん | 108.5 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 19.4 | 0.0 | 0.0 |
| 酒 | 大さじ4 | 60.0 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 52.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 2.8 | 0.0 | 1.3 |
| こんぶだし | 小さじ2 | 10.0 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 17.0 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 6.4 | 3.2 | 0.7 |
| 塩 | お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) | 1.0 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は5.8gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の232%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
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