至高の醤油つけ麺(チャーシュー・もやしのいりこナムル)
15分で出来るのにガチラーメン屋レベル。【最高傑作醤油つけ麺】
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月10日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
⚠️ この動画では「至高の醤油つけ麺」「チャーシュー」「人生最高のもやしのいりこナムル」の3品を紹介しています。表示している栄養価はレシピ全体の合算値です。
※ このレシピは2.0人前の分量で書かれています（全体では2450 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
※ うま味調味料（味の素等）は食品成分表に収載がないため、ナトリウム含有量の文献値（食塩相当量換算で約31g/100g）から食塩相当量のみ補正して計上しています。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は550%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（2.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 中華麺(極太麺) | 3玉 | 690.0 | こむぎ ［中華めん類］ 中華めん 生 | 1718.1 | 59.3 | 8.3 | 1.9 | 384.3 | 37.3 | 6.9 |
| おろしにんにく | 10g | 10.0 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 12.9 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 2.8 | 0.6 | 0.0 |
| 醤油 | 大さじ2 | 30.0 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 22.8 | 2.3 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 0.0 | 4.3 |
| 中華あじ | 大さじ1 | 15.0 | ＜調味料類＞ （だし類） 顆粒中華だし | 31.5 | 1.9 | 0.2 | 0.1 | 5.5 | 0.0 | 7.1 |
| ほんだしいりこだし | 大さじ1 | 15.0 | ＜調味料類＞ （だし類） 煮干しだし | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 砂糖 | 大さじ1 | 15.0 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 58.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 14.9 | 0.0 | 0.0 |
| 米酢 | 大さじ1 | 15.0 | ＜調味料類＞ （食酢類） 米酢 | 6.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.0 |
| 味の素 | 10振り | 0.3 | うま味調味料（グルタミン酸ナトリウム、成分表未収載のため文献値） | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 |
| コショウ | 6振り | 1.2 | ＜香辛料類＞ こしょう 黒 粉 | 4.3 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 |
| 水 | 400cc | 400.0 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 一味唐辛子 | 6振り | 1.2 | ＜香辛料類＞ とうがらし 粉 | 4.9 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 |
| 鰹粉 | 4~5g | 4.5 | ＜魚類＞ （かつお類） 加工品 裸節 | 13.9 | 3.2 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 塩 | 1つまみ | 0.5 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.5 |
| ラード | お好みで調整 | 8.0 | （動物油脂類） ラード | 70.8 | 0.0 | 8.0 | 3.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| メンマ | 適量 | 15.0 | たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き | 2.2 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.5 | 0.5 | 0.1 |
| ネギ | 適量 | 5.0 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 1.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.4 | 0.1 | 0.0 |
| 豚ロース肉(とんかつ用) | 1枚 | 150.0 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 372.0 | 29.0 | 28.8 | 11.8 | 0.3 | 0.0 | 0.2 |
| 醤油 | 小さじ2 | 10.0 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 7.6 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 1.5 |
| 砂糖 | 1つまみ | 0.5 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 |
| 味の素 | 1振り | 0.03 | うま味調味料（グルタミン酸ナトリウム、成分表未収載のため文献値） | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| もやし | 200g | 200.0 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 30.0 | 3.6 | 0.2 | 0.1 | 4.8 | 2.6 | 0.0 |
| 塩 | 小さじ1 | 5.0 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 5.0 |
| ごま油 | 小さじ2 | 10.0 | （植物油脂類） ごま油 | 89.0 | 0.0 | 10.0 | 1.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| ほんだしいりこだし | 小さじ2/3 | 3.3 | ＜調味料類＞ （だし類） 煮干しだし | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は12.9gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の516%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
このレシピは味の素（うま味調味料）を使っていますか？
はい、材料に「味の素」が10振り（約0.3g）使われています。うま味調味料は少量の使用であれば過剰摂取の心配は小さいとされています。リュウジさんのレシピは味の再現性にこだわって分量が設計されているため、記載の分量どおりに作ることをおすすめします。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は253,056回再生され、3,987件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。