至高の麻婆茄子
正直ウマすぎて中華屋で麻婆茄子食べなくなりました。ナスがとろける【至高の麻婆茄子】
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月10日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
313
kcal
12.4
g タンパク質
25.2
g 脂質
5.4
g うち飽和脂肪酸
13.6
g 炭水化物
3.7
g うち食物繊維
3.3
g 食塩相当量
※ このレシピは2.5人前の分量で書かれています（全体では782 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
※ 揚げ油は「鍋の準備量」ではなく、実際に食材へ吸収される量の目安（主材料重量の約10〜15%）で計上しています。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は150%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（2.5人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 茄子 | 3本(300gほど) | 300 | （なす類） なす 果実 生 | 54.0 | 3.3 | 0.3 | 0.1 | 15.3 | 6.6 | 0.0 |
| にんにく | 2片 | 10 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 12.9 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 2.8 | 0.6 | 0.0 |
| 長ネギ | 1/2本 | 50 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 17.5 | 0.7 | 0.1 | 0.0 | 4.2 | 1.2 | 0.0 |
| 豚ひき肉 | 140g | 140 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ひき肉］ 生 | 292.6 | 24.8 | 24.1 | 8.7 | 0.1 | 0.0 | 0.1 |
| 塩 | 小さじ1/4 | 1.5 | ＜調味料類＞ （食塩類） 食塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.5 |
| サラダ油 | 適量(フライパン底1cmほどの量) | 30 | （植物油脂類） 調合油 | 265.8 | 0.0 | 30.0 | 3.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 豆板醤 | 大さじ1 | 18 | ＜調味料類＞ （辛味調味料類） トウバンジャン | 8.8 | 0.4 | 0.4 | 0.1 | 1.4 | 0.8 | 3.2 |
| 甜麵醬 | 大さじ1 | 18 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 水 | 200cc | 200 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 創味シャンタン | 小さじ1弱 | 4 | ＜調味料類＞ （だし類） 顆粒中華だし | 8.4 | 0.5 | 0.1 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 1.9 |
| 酒 | 大さじ1 | 15 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 13.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.3 |
| 醤油 | 大さじ1/2 | 9 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 6.8 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 1.3 |
| ごま油 | 小さじ1 | 4 | （植物油脂類） ごま油 | 35.6 | 0.0 | 4.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| ラー油 | 小さじ1 | 4 | ＜調味料類＞ （辛味調味料類） ラー油 | 35.5 | 0.0 | 4.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 片栗粉 | 大さじ1 | 9 | ＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉類） じゃがいもでん粉 | 30.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7.3 | 0.0 | 0.0 |
| 酢 | 小さじ1/2 | 2.5 | ＜調味料類＞ （食酢類） 穀物酢 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は3.3gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の132%です。やや高めです。1食の目安を超えているため、他の食事で塩分を控えめにするとバランスが取りやすくなります。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は2,610,570回再生され、20,687件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。